Zutaten

• 3 Kartoffeln
• 2 Lauchzwiebeln
• Knoblauch
• Salz
• Sonnenblumenöl
• Sesamöl
• Helle und dunkle Sojasauce
• Chinesischer Essig

Nährwert-Hinweise

Kartoffeln gehören zu den beliebtesten und gesunden Lebensmitteln in Deutschland. Sie enthalten:

• Kohlenhydrate
• Eiweiß
• Ballaststoffe
• Vitamin C und verschiedene B-Vitamine
• Mineralstoffe wie Kalium
• Wenig Fett und vergleichsweise wenige Kalorien

Zubereitung

1. Vorbereitung

• Kartoffeln schälen und in dünne Streifen schneiden.
• Die Kartoffelstreifen etwa 10 Minuten in Wasser legen, damit überschüssige Stärke entfernt wird.
• Lauchzwiebeln in feine Ringe schneiden.
• Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

2. Zubereitung

• Eine Pfanne erhitzen und etwas Sonnenblumenöl hinzufügen.
• Lauchzwiebeln und Knoblauch kurz anbraten, bis sie duften.
• Kartoffelstreifen hinzufügen und unter Rühren anbraten.
• Ca. 2–3 TL chinesischen Essig hinzufügen und gut vermengen.
• 2 TL helle Sojasauce und 1 TL dunkle Sojasauce dazugeben und weiterbraten.
• Falls nötig, etwas Wasser (ca. 2 EL) hinzufügen und weitergaren, bis die Kartoffelstreifen weich sind.
• Alles gut vermischen und kurz weiterbraten.
• Mit etwa 1 TL Salz und einigen Tropfen Sesamöl abschmecken.

3. Servieren

• Das Gericht heiß servieren.